O termo vitamina descreve um grupo de micronutrientes essenciais e deficiências subclínicas podem ter efeitos importantes sobre o desenvolvimento de doenças. Sobre a absorção das vitaminas, julgue as afirmativas abaixo.

I. A vitamina D dietética é incorporada com outros lipídios nas micelas e absorvidas com os lipídios no intestino por transporte ativo.

II. As filoquinonas (K1) são absorvidas por um processo dependente de energia no intestino delgado. Contudo, as menaquinonas (K2) e menadiona (K3) são absorvidas no intestino delgado e no cólon por difusão passiva.

III. Muitos alimentos derivados de vegetais, particularmente os grãos, contêm niacina em complexos ligados covalentemente com peptídeos pequenos e carboidratos. Essas formas (niacitina) são biologicamente disponíveis após a digestão por meio da hidrólise ácida.

São CORRETAS as afirmativas: