A produção de sabão a partir de gorduras e óleos ocorre em reatores em indústrias de pequeno e grande porte. A reação química pode ser descrita como indicado abaixo (saponificação):

As principais etapas de fabricação são as seguintes

I. Transporte das gorduras e óleos.

II. Transporte da soda cáustica.

III. Mistura do catalisador (ZnO) com as gorduras derretidas e aquecimento na caldeira.

IV. Transferência das gorduras fundidas e o catalisador para o hidrolisador.

V. Hidrólise das gorduras no hidrolisador.

VI. Separação da glicerina formada.

VII. Ácidos graxos formados mediante vaporização da água.

Quais são as etapas, ou etapa, na qual ocorre conversão química dos produtos?