O hábito de comer pão está presente na casa de milhões de brasileiros todos os dias. Para atender a esta demanda, as padarias necessitam oferecer pães frescos ao longo do dia, pois o público em geral não compra nada que não tenha uma boa aparência, consistência, aroma e sabor. Uma planilha de controle de produção é de fundamental importância para a sustentação do negócio.

Assinale a alternativa correta em relação ao assunto.