Um nutriente importante na dietoterapia é o selênio, pois é essencial na conversão do hormônio T4 em sua forma ativa T3.

A castanha-do-pará é uma importante fonte para obtenção do selênio, que pode também ser encontrado em algumas carnes magras.

Alimentos à base de soja devem ser amplamente consumidos, já que os flavonoides presentes na soja e nos derivados podem melhorar a absorção de iodo.

Adoçantes à base de sucralose devem ser evitados, assim como outros alimentos que contêm cloro, pois esse nutriente compete com o iodo e prejudica sua absorção e utilização pela tireoide.

A ingestão de fibras também é essencial para o controle do peso e o alívio de um dos sintomas do hipotireoidismo, a constipação.