Magna Concursos
421944 Ano: 2015
Disciplina: Nutrição
Banca: BIO-RIO
Orgão: IF-RJ
Provas:
Os processos básicos de cocção são por meio de calor úmido(1), seco(2) ou misto(3). Saltear, refogar, cocção à vapor e grelhar correspondem respectivamente a:
 
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