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Respondida
1427993
Ano:
2011
Disciplina:
Nutrição
Banca:
CESGRANRIO
Orgão:
Petrobrás
Provas:
Nutricionista
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Técnica Dietética e Gastronomia
Pescados
Todo alimento entregue pelo fornecedor deve ser inspecionado qualitativa e quantitativamente, segundo critérios predefinidos para cada produto.
É sinal de reconhecimento do pescado alterado ter
A
olho saliente e brilhante
B
cauda firme na direção do corpo
C
carne conservando o sinal de pressão dos dedos
D
pele brilhante
E
guelra vermelha
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