A estabilidade de alguns alimentos frente ao possível ataque por microrganismos deve-se à presença de substâncias naturais que apresentam atividade antimicrobiana. Sobre esse assunto, relacione as colunas e assinale a alternativa correta.

1. Cravo-da-índia.

2. Alho.

3. Canela.

4. Mostarda.

5. Salva (Salvia em latim).

6. Orégano.

A. Alicina.

B. Alil-isotiocianato.

C. Eugenol e Timol.

D. Carvacrol e Timol.

E. Aldeído cinâmico e Eugenol.

F. Eugenol.