No tratamento da hipercolesterolemia, a ingestão de ácidos graxos saturados deve ser de no máximo 10% do valor energético total (VET).

Recomenda-se para indivíduos adultos, com LDL-c dentro da meta e sem comorbidades, a ingestão de 25 gramas de fibras, sendo 6 gramas de fibras insolúveis.

Não há evidências suficientes para o estabelecimento de um ponto de corte para o consumo de colesterol no tratamento da hipercolesterolemia.

O consumo semanal de 1 a 2 porções de alimentos fontes de proteína de soja está associado à redução de LDL-c e triglicerídeo.

A concentração plasmática de triglicerídeo é de controle, sendo pouco sensível a variações do peso corporal e alterações na composição da dieta.