Questão 2831457

2831457 Ano: 2023
Disciplina: Nutrição
Banca: SELECON
Orgão: IF-RJ

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Nutricionista
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A variedade da alimentação de crianças ainda aparece como fator protetivo contra a obesidade infantil. Assim, quanto mais alimentos experimentar, melhor é a construção de uma alimentação adequada e saudável. Para garantir variedade nos cardápios do Programa Nacional de Alimentação Escolar, a Resolução CD/FNDE 6/2020 recomenda que:

preparações que irão compor os cardápios deverão ser elaboradas a partir da ficha técnica de preparo

cardápios planejados para as creches apresentem, adicionalmente, a consistência das preparações

alimentos ultraprocessados e adição de açúcar, mel e adoçantes nas preparações culinárias e bebidas para menores de 2 anos de idade sejam proibidos

cardápios deverão conter informações sobre o horário e tipo de refeição, o nome da preparação, os ingredientes que a compõem, além da identificação e assinatura do nutricionista

14 alimentos in natura, no mínimo, ou minimamente processados por semana, para cardápios que forneçam 2 refeições/dia ou atendam a 30% das necessidades nutricionais diárias sejam fornecidos

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