Há, na célula, um pool metabólico de aminoácidos a fim de satisfazer a demanda proteica nas várias células e tecidos do organismo. Isso acontece quando esses mesmos tecidos são estimulados a produzir novas proteínas para uma determinada função. Essa constante demanda de síntese e degradação de proteínas é chamada turnover proteico. Quais são os tecidos mais ativos responsáveis pelo turnover proteico no organismo?