Questão 882010

882010 Ano: 2019
Disciplina: Nutrição
Banca: UFMG
Orgão: UFMG

Provas:

Considerando os métodos de conservação dos alimentos, é CORRETO afirmar:

A refrigeração amplia a vida útil dos alimentos por longos períodos de tempo, pois inativa os micro-organismos.

A esterilização, a pasteurização, a tindalização e o branqueamento são métodos de conservação pelo calor.

As radiações eletromagnéticas não ionizantes não geram calor e são a base de tratamento ôhmico e campo dielétrico.

A liofilização é um método de conservação que mantém a atividade de água do alimento inalterada.

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