A utilização de dietas radicais para controle da Pressão Arterial (PA) resulta em abandono do tratamento; no entanto, dietas rigorosas podem resultar em um rápido controle da pressão e ser úteis.

O foco em apenas um único nutriente ou alimento para controle da PA não é o atualmente recomendado, devendo ser feita uma análise do padrão alimentar total, que permite identificar o sinergismo entre os nutrientes/alimentos.

A dieta, que reduz a PA enfatiza o consumo de frutas, hortaliças e laticínios com baixo teor de gordura, inclui a ingestão de cereais integrais, frango, peixe e oleaginosas e recomenda menor ingestão de carne vermelha, doces e bebidas açucaradas.

As dietas vegetarianas têm sido associadas a valores mais baixos de PA.

A dieta do mediterrâneo, rica em frutas, hortaliças e cereais integrais e quantidades generosas de azeite de oliva, parece ter um efeito hipotensor.