são organizados por eixos tecnológicos citados no Catálogo Nacional de Cursos Técnicos, instituído e organizado pelo Ministério da Educação, ou em uma ou mais ocupações da Classificação Brasileira de Ocupações (CBO).

um dos critérios para o planejamento e para a organização dos cursos é a obrigatoriedade de organização curricular conforme itinerários formativos, de acordo com os correspondentes eixos tecnológicos, em função da estrutura sócio- ocupacional e tecnológica consonantes com políticas públicas indutoras e arranjos socioprodutivos e culturais locais.

a estruturação dos cursos deve considerar a matriz tecnológica, concebendo métodos, técnicas, ferramentas e outros elementos das tecnologias relativas aos cursos.

os currículos devem também propiciar aos estudantes o diálogo com diversos campos do trabalho, da ciência, da tecnologia e da cultura como referências fundamentais de sua formação.