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Respondida
2110778
Ano:
2021
Disciplina:
Nutrição
Banca:
AOCP
Orgão:
Pref. João Pessoa-PB
Provas:
Nutricionista
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Técnica Dietética e Gastronomia
Carne
Processos para o amaciamento das carnes são amplamente utilizados para melhorar a textura da preparação. Dentre as seguintes alternativas, assinale a que NÃO é considerada uma técnica de amaciamento.
A
Bater o bife com martelo no pré-preparo.
B
Acrescentar tiras de mamão verde junto ao bife no pré-preparo.
C
Acrescentar rodelas de kiwi junto ao bife no pré-preparo.
D
Acrescentar 1 colher de sobremesa de suco de abacaxi ao bife no pré-preparo.
E
Acrescentar 1 colher de sobremesa de suco de maçã ao bife no pré-preparo.
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