A produção de álcool combustível a partir da cana-de-açúcar necessita da ação de microrganismos, fungos da espécie Saccharomyces cerevisae, popularmente conhecidos como fermento. Esses microrganismos são responsáveis pela transformação do açúcar presente na garapa em álcool etílico. Esse processo começa com a hidrólise da sacarose, que produz glicose e frutose. Por meio da glicólise, uma via metabólica, a glicose é convertida a piruvato. A conversão de piruvato em etanol dá-se por meio da fermentação alcoólica, cujas reações são mostradas acima. Com base nas reações e nas substâncias que compõem a fermentação alcoólica, julgue o item a seguir.

A fermentação alcoólica produz uma solução que contém 8% de etanol. Para produzir o álcool combustível, que contém 92% de etanol, deve-se submeter a solução original a vácuo. Assim, a água vaporiza-se até atingir a mistura azeotrópica, restando uma solução de etanol a 92%.