Sobre a atividade biológica das vitaminas, analise as afirmativas abaixo:

I. A vitamina C tem efeito antioxidante e se encontra em níveis altos, nos tecidos onde há mais síntese de espécies reativas de oxigênio, principalmente nas membranas biológicas.

II. A vitamina E é um antioxidante abundante na natureza, com capacidade de proteger membranas celulares contra a peroxidação lipídica.

III. O ácido retinoico tem importante papel na transdução de sinal, no ciclo visual.

IV. A cianocobalamina, a vitamina B12, atua em conjunto com o folato para prevenção da anemia megaloblástica.

V. A niacina é importante para a prevenção do beribéri.

Estão CORRETAS apenas