É consensual a recomendação técnica de não-utilização de preparações à base de ovos crus, em serviços de refeições coletivas, dado um perigo microbiológico identificado como:
É consensual a recomendação técnica de não-utilização de preparações à base de ovos crus, em serviços de refeições coletivas, dado um perigo microbiológico identificado como:
