A proteína das fórmulas infantis pode estar sob a forma intacta, hidrolisada ou aminoácidos livres.

Existem evidências de que de o uso de fórmulas a base de aminoácidos diminuam os riscos de alergia ao leite de vaca em crianças sensíveis.

A lactose presente nas fórmulas infantis tem um importante efeito bifidogênico, porém um efeito que inibidor da absorção de cálcio pelo trato gastrointestinal, sendo necessária a suplementação deste mineral para corrigir esta inibição.

A adição de ácidos graxos essenciais (linoleico e α-linolênico) é obrigatória em todas as fórmulas e opcional a dos ácidos graxos poli-insaturados de cadeia longa (LC-PUFAS, ácido docoesaxaenoico – DHA e aracdônico - ARA).

As fórmulas para prematuros possuem maiores quantidades de cálcio e fósforo, devido à maior demanda deste e risco de doença metabólica óssea da prematuridade.