A inflamação é caracterizada por vermelhidão, edema, calor, dor e perda de função. Sobre a relação da inflamação e nutrição, analise as assertivas.

I. O ômega-3, presente em grande quantidade nos peixes que vivem em águas frias e óleos de peixe, é conhecido não só por usa essencialidade, mas pelo seu efeito anti-inflamatório.

II. O desequilíbrio na relação ácido linoleico/ácido linolênico pode estar relacionado a um aumento da produção de citocinas pró-inflamatórias e de eicosanoides em doenças inflamatórias.

III. A ação anti-inflamatória da curcumina está aliada à sua ação antibacteriana, antiviral, antifúngica e antitumoral.

Marque a opção que contenha apenas a(s) assertiva(s) CORRETA(s):