Questão 2695619

2695619 Ano: 2023
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: GUALIMP
Orgão: Pref. Bom Jardim-RJ

Provas:

A respeito do sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), é INCORRETO afirmar que:

Oferece um alto nível de segurança na produção, transporte e distribuição dos alimentos em UAN.

Auxilia na redução de custos, aumentando a produtividade com qualidade e segurança, evitando o retrabalho, as perdas de matérias-primas.

Facilita o trabalho dos gestores, bem como orienta o trabalho dos manipuladores de alimentos.

Aumenta a necessidade de análises microbiológicas das refeições prontas para averiguação de contaminação alimentar.

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