No mercado das carnes finas, frango, enlatados, carnes resfriadas e outros alimentos ricos em proteínas são empregadas substâncias químicas para realçar os sabores desses alimentos. A função de tais compostos, como por exemplo, o composto apresentado a seguir, se prestam a estimular as atividades das papilas degustativas, aumentando a secreção das células.

Considerando a fórmula estrutural e os grupos funcionais presentes no composto, exemplo, supramencionado, é correto afirmar que as funções orgânicas presentes no composto são