Determinada paciente de 50 anos de idade, com diabetes mellitus do tipo II, vai a consulta para acompanhamento do respectivo controle glicêmico e orientação nutricional. Faz uso de metformina 500 mg, duas vezes ao dia. Mostra exame atual de hemoglobina glicada (HbA1c) com valor de 14%.
Com base nesse caso clínico e nos conhecimentos correlatos, julgue os itens a seguir.
Quanto à forma de preparo dos alimentos, a paciente deve preferir os grelhados, assados, cozidos no vapor ou até mesmo crus.
