Armazenar os alimentos diretamente no chão é permitido apenas se houver limpeza diária no ambiente.

Caixas de madeira e papelão não são permitidos para o estoque de alimentos.

A técnica de PVPS (Primeiro que vence é o primeiro que sai) deve ser implementada apenas em estoques grandes, pois estoques pequenos deve-se utilizar uma estratégia menos trabalhosa.

Misturar alimentos com produtos de limpeza são permitidos nesse tipo de estoque, desde que devidamente etiquetados para não gerar confusão.