Os preços de mercadorias se alteram ao longo do tempo: as mercadorias, frequentemente, são adquiridas por valores diferentes. Em consequência, os profissionais da contabilidade se deparam com o problema de determinar quais custos devem ser aplicados a essas mercadorias que permanecem em estoque. Os critérios mais conhecidos para a avaliação dos estoques são:

- Preço específico.

- PEPS (Primeiro que Entra, Primeiro que Sai).

- UEPS (Último que Entra, Primeiro que Sai).

- Preço médio ponderado permanente.

- Preço médio ponderado mensal.

Em uma economia inflacionária, a adoção do método UEPS implica: