Questão 2922833

2922833 Ano: 2023
Disciplina: Nutrição
Banca: FURB
Orgão: Pref. Doutor Pedrinho-SC

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Nutricionista
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Nutrição HumanaNutrientesVitaminas (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência)

Assinale a alternativa correta no que se refere à Vitamina C:

A vitamina C é conhecida principalmente como um antioxidante insolúvel em água, que previne os efeitos nocivos dos radicais livres e regenera outros antioxidantes no corpo.

O teor de vitamina C do alimento pode ser aumentado pelo armazenamento prolongado e pelo cozimento, porque o ácido ascórbico não é solúvel em água e é destruído pelo calor.

A vitamina C previne o escorbuto, caracterizado por fadiga ou lassidão, fraqueza generalizada do tecido conjuntivo e fragilidade capilar.

As frutas e os legumes são as piores fontes de vitamina C, especialmente as frutas cítricas.

A vitamina C não é necessária para a biossíntese de colágeno.

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