Questão 1024297

1024297 Ano: 2015
Disciplina: Nutrição
Banca: AOCP
Orgão: EBSERH

Provas:

Nutricionista
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Higiene e Vigilância SanitáriaPrincípios Gerais de Conservação dos AlimentosRotulagem de Alimentos
Administração dos Serviços de Alimentação

Sobre o regulamento técnico da Rotulagem Nutricional de Alimentos, assinale a alternativa correta.

A Informação Nutricional, obrigatoriamente, deve apresentar a quantidade da porção do alimento em gramas ou mililitros. No entanto a declaração de medida caseira é opcional.

O número de porções contidas na embalagem do alimento deve ser, obrigatoriamente, declarado no rótulo.

Na rotulagem nutricional, o valor energético é expresso em forma de quilocalorias (kcal) e 11 Cargo: Nutricionista quilojoules (kJ), uma vez que 1 kcal equivale a 4,2 kJ.

Alimentos de ingredientes únicos, como café e vinagre, também precisam apresentar lista de ingredientes.

Percentual de Valores Diários (%VD) é um número em percentual que indica o quanto o produto em questão apresenta de energia e nutrientes em relação a uma dieta 2.500 calorias.

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