A contaminação de alimentos por pesticidas organoclorados, como o DDT, aldrin e dieldrin, está associada ao consumo de alimentos como leite, gorduras animais, peixe e ovos. Como resultado de seu potencial carcinogênico e de dano ao meio ambiente, eles têm sido substituídos por compostos organofosforados que não permanecem no meio ambiente e tecidos animais por longos períodos e raramente estão presentes nos alimentos.