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Respondida
3229791
Ano:
2024
Disciplina:
Nutrição
Banca:
SELECON
Orgão:
Pref. Lucas Rio Verde-MT
Provas:
Padeiro
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Técnica Dietética e Gastronomia
Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia
A qualidade do pão está diretamente relacionada ao tipo de farinha de trigo utilizada. O melhor tipo de farinha de trigo para a confecção do pão francês (ou pão de sal) é:
A
farinha de trigo grão duro
B
farinha de trigo grão durum
C
farinha de trigo grão simples
D
um blend de todas as farinhas
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