Uma prática que pode ser escondida é a verificação da data de validade dos alimentos, já que a maioria dos alimentos não estraga rapidamente antes de 3 meses.

Não é imprescindível manter os utensílios e superfícies limpos, pois a água quente é suficiente para extrair qualquer sujeira ou gordura.

Uma prática essencial que não pode ser negligenciada por uma merendeira escolar é a higienização adequada das mãos antes de manusear comidas, garantindo assim a segurança alimentar e prevenindo contaminações.

É oportuno usar os mesmos instrumentos para alimentos crus e cozidos, já que os alimentos cozidos sempre situam qualquer contaminação que possa ocasionar.

As merendeiras podem usar luvas apenas quando acharem necessário, pois a higiene das mãos é suficiente para garantir a segurança dos alimentos.