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Respondida
3994650
Ano:
2025
Disciplina:
Nutrição
Banca:
Fênix
Orgão:
Pref. Faxinal Guedes-SC
Provas:
Nutricionista
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Técnica Dietética e Gastronomia
Sobre práticas básicas de higiene na manipulação de alimentos, assinale a alternativa INCORRETA.
A
Alimentos crus devem ser mantidos separados de alimentos prontos para consumo
B
O descongelamento deve ocorrer sob refrigeração ou em métodos controlados.
C
A higienização de superfícies envolve limpeza e desinfecção.
D
Utensílios usados em alimentos crus podem ser utilizados novamente sem higienização, desde que não apresentem resíduos visíveis.
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