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Respondida
4048444
Ano:
2026
Disciplina:
Engenharia de Alimentos
Banca:
SELECON
Orgão:
UFRJ
Provas:
Técnico de Laboratório - Alimentos
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A conservação dos alimentos pelo calor refere-se, comumente, aos processos controlados e realizados comercialmente, tais como:
A
crioscopia, branqueamento, esterilização comercial e fermentação alcoólica
B
pasteurização, branqueamento, esterilização comercial e tindalização
C
pasteurização, branqueamento, esterilização comercial e crioscopia
D
pasteurização, tindalização, esterilização comercial e liofi lização
E
crioscopia, branqueamento, esterilização comercial e tindalização
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