Magna Concursos
3623498 Ano: 2025
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: IF-ES
Orgão: IF-ES

Mirepoix é um agente aromático amplamente utilizado para dar sabor a fundos, molhos e outras preparações culinárias. Possui proporção de ingredientes clássica e com variações. Qual das opções a seguir NÃO configuraria ingredientes para se fazer um aromático considerado mirepoix?

 

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Técnico de Laboratório - Gastronomia

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