Questão 3854738

3854738 Ano: 2025
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: FUNCERN
Orgão: IF-PE

Provas:

Professor PEBTT - Produção Alimentícia
Provas ×

Tecnologia de Alimentos

As nanopartículas de prata vêm sendo incorporadas em matrizes poliméricas para o desenvolvimento de embalagens ativas, proporcionando benefícios ao sistema embalagem principalmente devido

ao seu efeito antimicrobiano de múltiplos mecanismos, que contribui para prolongar a vida útil dos alimentos.

à capacidade de alterar propriedades sensoriais dos produtos embalados, favorecendo maior aceitação comercial.

ao potencial de substituir integralmente processos convencionais de conservação, como a esterilização de frutas e hortaliças em conserva.

à possibilidade de atuar como indicador visual de deterioração, modificando a cor da embalagem quando o alimento torna-se impróprio para o consumo.

à sua suposta natureza totalmente inerte e atóxica, permitindo aplicação em concentrações elevadas sem riscos associados.

Provas

Questão presente nas seguintes provas

Professor PEBTT - Produção Alimentícia

50 Questões

Provas

Professor PEBTT - Produção Alimentícia

Acesse sua Conta

Crie uma Conta