O objetivo do controle nutricional do queimado é promover um adequado suporte calórico e protéico para compensar a elevação do metabolismo produzida pelo trauma.

Em pacientes com mais que 20% de superfície corporal queimada pode se instalar um ílio paralítico devido ao uso de sedativos e pelo desequilíbrio hidro-eletrilítico entre outras causas.

O suporte nutricional, preferencialmente por via enteral, deve iniciar o mais breve possível.

A perda da barreira cutânea no queimado leva a uma imediata ativação do sistema imune que não sofrerá depressão nas primeiras seis semanas.