A avaliação nutricional (AN) tem como objetivo principal identificar distúrbios e riscos nutricionais, além de mensurar a gravidade desses distúrbios, a fim de elaborar estratégias e condutas nutricionais que favoreçam a recuperação ou a manutenção do estado de saúde do paciente. Diversos métodos de avaliação nutricional estão disponíveis, contudo, nenhum deles é considerado absoluto, tanto em indivíduos saudáveis quanto em pacientes com patologias. Entre os métodos objetivos de avaliação, a utilização de exames laboratoriais permite detectar deficiências nutricionais que, se não corrigidas, podem comprometer significativamente o estado nutricional.
Com base na utilização de exames bioquímicos na avaliação nutricional, assinale a alternativa correta.