Questão 3917247

3917247 Ano: 2025
Disciplina: Veterinária
Banca: CETREDE
Orgão: Pref. Paramoti-CE

Provas:

Médico Veterinário
Provas ×

Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)

Em abatedouros de aves, o controle de risco microbiológico depende de pontos de verificação críticos do processo. Qual prática traduz um monitoramento efetivo?

Análise visual de carcaças como substituto de verificação instrumental.

Elevação da velocidade de linha diante de queda no rendimento de cortes com manutenção de parâmetros térmicos.

Monitoramento de temperatura e concentração de sanitizante do chiller, carga orgânica e tempo de residência, com ações corretivas documentadas.

Retirada da verificação de concentração de sanitizante em chillers quando a água apresenta aspecto límpido.

Lavagem final com água de captação local sem controle de potabilidade.

Provas

Questão presente nas seguintes provas

Médico Veterinário

60 Questões

Provas

Médico Veterinário

Acesse sua Conta

Crie uma Conta