“A Rede Internacional de Autoridades de Segurança Alimentar (International Food Safety Authorities Network – Infosan) divulgou um alerta internacional comunicando um surto de Salmonella typhimurium em chocolates da marca Kinder em meados de abril de 2022. A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) confirmou o recebimento do comunicado destacando que, segundo o alerta, o Brasil não está incluído na lista de países para os quais o produto foi distribuído.”

(Fonte: https://www.cnnbrasil.com.br/saude/o-que-sesabe-sobre-a-contaminacao-por-bacteria-em-chocolateskinder-fabricados-na-europa/)

Inúmeros surtos de toxinfecção alimentar causados por salmonela são conhecidos, envolvendo os mais variados tipos de alimentos. A forma mais eficiente de destruição das salmonelas em alimentos é a aplicação de