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Respondida
3604916
Ano:
2025
Disciplina:
Nutrição
Banca:
FUNDATEC
Orgão:
Pref. Tangará Serra-MT
Provas:
Apoio Administrativo Educacional - Alimentação Escolar
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Higiene e Vigilância Sanitária
Administração dos Serviços de Alimentação
São regras para o cuidado correto de higienização dos alimentos, EXCETO:
A
Resfriar imediatamente e refrigerar logo em seguida os alimentos cozidos que não forem utilizados no mesmo momento. Isso evita a zona de perigo.
B
Executar os serviços de limpeza durante o preparo das refeições.
C
Lavar as facas e placas usados no corte dos alimentos logo após o uso para evitar a contaminação cruzada.
D
Evitar alimentos embolorados e mofados.
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