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Respondida
3834149
Ano:
2024
Disciplina:
Nutrição
Banca:
HL
Orgão:
Pref. Iturama-MG
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Higiene e Vigilância Sanitária
Administração dos Serviços de Alimentação
Quanto às boas práticas de preparo de alimentos, assinale a alternativa correta:
A
Deve-se cozinhar os legumes sem a casca, em pedaços bem pequenos para preservar mais as vitaminas e minerais.
B
As partes internas das carnes devem permanecer avermelhadas, as deixando mais suculentas.
C
As facas utilizadas no corte de alimentos crus podem ser usadas depois nos cozidos, se forem enxaguadas em água corrente.
D
As carnes devem ser bem cozidas, de forma que todas as partes atinjam, no mínimo, 70 ºC.
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