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Respondida
4011688
Ano:
2026
Disciplina:
Nutrição
Banca:
FAU-UNICENTRO
Orgão:
Pref. Marmeleiro-PR
Provas:
Nutricionista
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Higiene e Vigilância Sanitária
Administração dos Serviços de Alimentação
A contaminação cruzada em alimentos ocorre quando:
A
Alimentos são armazenados sob refrigeração inadequada.
B
Micro-organismos se multiplicam em alimentos mantidos em temperatura ambiente.
C
Alimentos sofrem alterações químicas durante o cozimento.
D
Micro-organismos são transferidos de um alimento, da superfície contaminada ou das mãos do manipulador para outro alimento.
E
O manipulador apresenta doença autoimune.
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