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Respondida
3734879
Ano:
2025
Disciplina:
Nutrição
Banca:
UFPR
Orgão:
UFPR
Provas:
Nutricionista
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Administração dos Serviços de Alimentação
É correto afirmar que o sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC):
A
tem como base o controle do produto final.
B
é um tipo de sistema de inspeção com aplicação do
checklist
específico.
C
tem como objetivo garantir a inocuidade do produto final.
D
é um sistema alternativo para as boas práticas de manipulação e para os procedimentos operacionais padronizados.
E
baseia-se na aplicação de medidas preventivas nos Pontos de Controle (PC).
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