As luvas descartáveis devem ser utilizadas durante todas as etapas de preparo de alimentos.

O manipulador de alimentos pode usar avental plástico em qualquer atividade, desde que esteja limpo.

O manipulador deve lavar as mãos após tocar materiais contaminados, como embalagens ou garrafas.

Roupas e objetos pessoais podem ser guardados no mesmo local em que os alimentos são armazenados, desde que estejam limpos.

O uso de touca é opcional para manipuladores que possuem cabelo curto ou preso.