Questão 3734876

3734876 Ano: 2025
Disciplina: Nutrição
Banca: UFPR
Orgão: UFPR

Provas:

Nutricionista
Provas ×

Gestão de Qualidade
Administração dos Serviços de Alimentação

Sobre o uso do Índice de Qualidade da Refeição (IQR) para avaliar a qualidade global de refeições servidas em uma unidade de alimentação e nutrição, é correto afirmar que esse índice:

permite, de maneira facilitada, uma avaliação direta de componentes da refeição ao avaliar um único item.

mensura valores de modo que uma pontuação maior indica pior qualidade da refeição em relação às variáveis avaliadas.

considera a oferta de gordura trans como um de seus componentes, como um percentual em relação à energia.

propõe a utilização de cinco variáveis, considerando simultaneamente a oferta de alimentos e nutrientes.

mensura a oferta percentual de carboidratos, gorduras e proteínas em relação à energia total da refeição avaliada.

Provas

Questão presente nas seguintes provas

Provas

Acesse sua Conta

Crie uma Conta