O gráfico abaixo mostra parte do histórico da produção de etanol no Centro-Sul (em bilhões de litros) durante as safras de 2009/10 a 2018/19. A produção conta com o etanol hidratado e anidro, porém os dados a seguir apresentam somente a quantidade de etanol hidratado produzido.



De acordo com os dados, a média e a mediana (em bilhões de litros) são, respectivamente