Referente aos processos produtivos adequados para a preparação de fórmulas infantis em lactários, analise as afirmativas a seguir e identifique as CORRETAS:

I. Recomenda-se que o preparo da fórmula infantil não deva exceder o tempo máximo de 10 minutos em temperatura ambiente não climatizada, e 1 hora e 10 minutos em áreas climatizadas, com temperatura de 25°C a 28°C e umidade de ar relativa de 70% a 80%.

II. Para o envase das fórmulas infantis já diluídas, recomenda-se a utilização de mamadeiras estéreis, principalmente para as formulações que não serão autoclavadas, e termo desinfetadas para as que serão autoclavadas.

III. Dependendo da técnica e do grau do tratamento térmico aplicado nas fórmulas infantis, a formação de produtos da reação de Maillard podem aumentar o valor biológico da fonte de nitrogênio e aumentar drasticamente a biodisponibilidade de micronutrientes, como o cobre.

É CORRETO o que se afirma em: