Com base na RDC nº 275/2002 − Boas Práticas de Fabricação para Estabelecimentos de Alimentos, marque verdadeiro (V) ou falso (F) nas afirmativas abaixo.

(__)Higienização é a operação destinada à redução de microrganismos presentes na pele, por meio de agente químico, após lavagem, enxágue e secagem das mãos.
(__)O estabelecimento deve dispor de procedimentos operacionais especificando os critérios utilizados para a seleção e recebimento da matéria-prima, embalagens e ingredientes, e, quando aplicável, o tempo de quarentena necessário.
(__)Os Procedimentos Operacionais Padronizados não precisam ser revistos em caso de modificação que implique em alterações nas operações documentadas.
(__)A frequência das operações e nome, cargo e ou função dos responsáveis por sua execução devem estar especificados em cada Procedimentos Operacionais Padronizados.

Assinale a sequência CORRETA de cima para baixo.