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Respondida
3684720
Ano:
2025
Disciplina:
Saúde Pública
Banca:
ADM&TEC
Orgão:
Pref. João Alfredo-PE
Provas:
Magareffe
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Ministério da Saúde
CNS: Conselho Nacional de Saúde
A Resolução nº 216/2004 estabelece diretrizes para serviços de alimentação, abrangendo estrutura física, manipuladores e documentação. Assinale a alternativa
CORRETA
sobre a obrigatoriedade de registros:
A
A legislação permite que cada estabelecimento defina seus próprios padrões sem qualquer tipo de formalização.
B
Os registros de controle devem ser mantidos em sigilo absoluto, sem auditorias de órgãos competentes.
C
A manutenção de documentações sobre higienização, temperaturas e ocorrências de contaminação garante evidências concretas de conformidade.
D
O foco em registros financeiros é suficiente, pois traduz a estabilidade econômica do serviço de alimentação.
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