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Respondida
4076197
Ano:
2019
Disciplina:
Nutrição
Banca:
FUNDATEC
Orgão:
Pref. Congonhinhas-PR
Provas:
Nutricionista
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Técnica Dietética e Gastronomia
Ovos. Leite e Derivados
O ovo apresenta uma estrutura muito característica, sendo a clara composta de uma espessa mistura de proteínas e água. Quais das proteínas a seguir são encontradas na clara do ovo?
A
Ovalbumina, lisozima e ovoglobulina.
B
Lipovitelina, fosfocitina e livitina.
C
Mioglobina, creatinina e caseína.
D
Lactoalbumina, caseína e lactoglobulinas.
E
Colágeno, queratina e elastina.
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