Se há um indicador que coloca todos os países no mesmo patamar é o de perdas e desperdício de comida. A cada ano, as nações industrializadas deixam de consumir 670 milhões de toneladas de alimento e as regiões em desenvolvimento não aproveitam 630 milhões de toneladas, segundo a Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (ONU/FA ). (2018) “As perdas estão relacionadas à produção, ao armazenamento, ao transporte e à práticas inadequadas de consumo.
Pode ser considerada prática inadequada de consumo: