O Guia alimentar para a população brasileira (Ministério da Saúde, 2014) é um instrumento de apoio e incentivo a práticas alimentares saudáveis, como promover a ingestão de determinados alimentos e restringir a de outros, tanto no âmbito individual como no coletivo.

Dessa forma, em consonância com esse documento, ao planejar os cardápios de uma unidade de alimentação e nutrição, o nutricionista limitou a oferta de alimentos processados, por exemplo: